انكينار محشي لحمة وخضار

وصفة اليوم : انكينار محشي لحمة وخضار 

...........................................................

المقادير:

6أقراص أنكينار(أرضي شوكي - خرشوف) منظفة ومعدة للطبخ.

الحشو : 

بصلتين مقطعين وسط / حبتين جزر مقطع مكعبات وسط  / كأس شاي من البازلاء  / وقية لحمة ناعمة.

.

.

.

الطريقة :

- نسلق الأرضي شوكي حتى الاستواء مع وضع عصير ليمونة مع ماء السلق..

- نقوم بتحضير الحشو : نقوم بتدبيل البصل بملعقة زيت النباتي حتى يتم ذبولهم، وثم نضع اللحمة ونقلب حتى الاستواء 

ثم نقوم بوضع البازلاء والجزر المسلوقين جيداً... مع وضع رشة فلفل، ورشة بهار.

- نضع أقراص الأنكينار في جاط بيركس، ثم نضيف الحشو إليهم ونضع ماء السلق في البيركس مع الانكينار .... ثم ندخلهم الفرن حتى يتحمر الوجه قليلاً..

- يمكن تقديمها مع أرز مسلوق أو برغل مسلوق..

.

.

وصحة وعافية



د. سهام سوقية